Viernes, 07 de julio de 2006

Comida rápida

Archivado en: Cocina y gastronomía

Hay muchas veces que no se tienen ganas de cocinar, que te apetece algo rápido... pues bien, aquí van un par de ideas para una cena rápida, sencilla, rica y saludable.

Ensalada César

Ingredientes: 1 lechuga trocadero (yo la encontré en las bolsas de ensalada preparadas del Consum), 3 anchoas de lata, 1 yema de huevo, 1 cucharadita de mostaza, 1 ajo, sal, pimienta negra, 150ml de aceite de girasol o de oliva suave, unas gotas de limón, 5 lonchas de bacon ahumado, queso permesano rallado.

Lo primero que haremos será la salsa, que es la auténtica protagonista de este plato. Para ello untamos un bol con el ajo machacado, echamos las anchoas cortadas finamente, la yema de huevo y el jugo de limón y con unas varillas mezclamos bien. Añadimos la mostaza (cuidado porque a mí se me fue un poco la mano y salió una salsa un poco fuerte) y removemos hasta que quede bien mezclado. Después vamos añadiendo el aceite poco a poco hasta que quede todo bien ligado. Salpimentamos y guardamos en la nevera.
En una sartén sin aceite echamos el bacon cortado en tiras finas a fuego fuerte hasta que se dore y quede un poco crujiente. Lo sacamos a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
En un plato ponemos la lechuga, salseamos con la salsa, echamos el bacon por encima y acabamos esporlvoreando un poco de parmesano rallado.
Yo además eché unas rodajas de calabacín a la plancha y habría estado mucho mejor con unos trozitos de pechuga de pollo empanada bien crujiente.
Éste es el resultado:

Tosta de aguacate con anchoa

Ingredientes: tostas de untar (yo utilicé crackers), 1 aguacate, anchoas de lata, un par de tomates, aceite.

Abrimos el aguacate por la mitad y untamos las tostas con él. Ponemos encima de cada tosta una anchoa. Abrimos los tomates de forma que podamos extraer las partes del tomate que contienen las pepitas. Las ponemos sobre las tostas y echamos un hilo fino de aceite de oliva por encima. Listas para comer.



Tostas de jamón serrano y queso fresco

Ingredientes: queso fresco, jamón serrano, tostas de untar, orégano y aceite.

Ponemos una loncha de jamón serrano sobre cada una de las tostas (como siempre, dependiendo de la calidad del jamón así será el resultado). Cortamos el queso fresco en lonchas de 1/2cm más o menos, las ponemos sobre el jamón, espolvoreamos con un poco de orégano y echamos un par de gotas de aceite de oliva. Más fácil en la vida, por dios!



Con todo esto, unido con un poquito de queso y otro poquito de jamón, ya tenéis una cena fría rápida y sana. No todo van a ser recetas complicadas, ¿no?. Si no os animáis a hacer esto, mal asunto .

Ale, a practicar!

Referencias

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Comentarios

Menos mal que no tenias ganas de cocinar.

Yo a no tener ganas lo llamo ponerme un bocata,jjj.

Comentario de Iñaki el el 07/07 a las 12:00

Joder cuñao como te pasas

Por cierto natalia, ya sabemos que estaba muy bueno jejejejejjejeje

Comentario de unai el el 07/07 a las 13:23

La cena estuvo muy bien, aunque también os digo que la salsa estaba un poco fuerte, pero llevo una semana que cada día tengo una sorpresa nueva a la hora de la cena!!! en fin, que noy voy a decir nada más porque noto un cierto olor a envidia, je je!!! Pero de la sana, eh???!!!

BESITOS PARA TODOS!!!!

Comentario de Natalia el el 07/07 a las 15:49

envidiaaaaa? no se porque lo dices jejejejejejjee

Comentario de unai el el 07/10 a las 09:57

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