Sábado, 01 de abril de 2006

Ensalada de jamón de pato

Archivado en: Cocina y gastronomía

El jamón de pato es algo sublime. No lo había probado nunca y he de reconocer que es algo delicioso. También he de reconocer que no es barato (los 50 gr que comprá el otro día me costaron alrededor de 3 euros) pero para probar alguna vez... Busqué una receta para ponerlo y encontré una que es fácil y muy rica.

Ingredientes: lechugas variadas, 50 gr de jamón de pato, 6-7 higos secos, un piñado de piñones, aceite, sal y vinagre de módena.

Ponemos en un plato una cama con las lechugas varias. En una sartén echamos unas gotitas de aceite y cuando esté caliente salteamos los piñones, hasta que se hayan dorado ligeramente. Los retiramos a un plato y en la misma sartén salteamos un minuto los higos secos cortados en rodajas finas. Dejamos enfriar un poco. Colocamos sobre las lechugas los piñones y los higos. En un recipiente hacemos una vinagreta con la sal, el aceite y el vinagre de módena (3 partes de aceite por 1 parte de vinagre) y rociamos con ésta la ensalada. Por último colocamos encima el jamón de pato y a disfrutar!
Este es el resultado:

Ale, a practicar!

Referencias

URL para referencias

Comentarios

Sin duda el jamón de pato aporta a las ensaladas un sabor y una textura deliciosa, nosotros lo consumimos desde hace tiempo, pero nunca habíamos elaborado la ensalada con higos, nos parece una combinación genial. Y si le pones un balsámico de Módena es el acabose, mmmmhhhh. Saludos.

Comentario de VelSid el el 04/02 a las 14:39

Ole, Ole y Olé. Lo dicho muchas veces, el Grand Chef es el Grand Chef. Esa ensalada es miiiiiiiiiiiiiiaaaaa, solo mia. Mi tesoroooo! $)

Saludos a todos.

Comentario de Iñaki el el 04/03 a las 15:23

De eso nada, Josean, la ensalada es caso de mi propiedad, je je!!! La verdad es que estaba buenisima, el jamón de pato exquisito...

Ciao!!!

Comentario de Natalia el el 04/04 a las 10:01

Por alusiones. Pues no quería decirlo, pero me pido la patente de los pimientos rellenos. Ahora vais a flipar.

Hay que ver como se van descubriendo nuevos alimentos, ya solo falta jamón de cocodrilo...jjj.

Un abrazo chic@s

Comentario de Josean el el 04/05 a las 09:33

ERES UN PUTO SUBNORMAL

Comentario de PACO PIL el el 04/07 a las 14:03

Antes de nada, Paco, decirte que tus valoraciones no me molestan, lo unico que me jode porque "ensucias" la pagina web de un tio que se molesta en currarsela y actualizarla a menudo. Yo solo intento agradecerselo dejando algun que otro comentario. Si te molesta, siempre tienes tiempo de no leer mis comentarios.

Por otro lado, solamente recomendarte que tengas cuidado cuando hagas este tipo de comentarios ya que tu IP queda registrada en el servidor de bitacoras.com y por si no lo sabes, insultar en internet supone una infracción recogida en el Código Penal. Aqui te dejo una página web donde te informan un poquito de esto, para que para otra vez te lo pienses a la hora de faltar el respeto:

http://www.aempi.com/educacion3.php?articulo=197

Por lo demás, ENHORABUENA por tu dedicación Otto y ENHORABUENA a todos esos que hacen de este blog una visita diaria con sus comentarios y opiniones.

Saludos,

Comentario de Josean el el 04/07 a las 18:19

NO SE QUIEN ERES PACO PIL, PERO NO QUISIERA VERTE EN MI VIDA, POR FAVOR NO VUELVAS A ENTRAR POR AQUI.
GRACIAS.

A TD@S LOS DEMÁS SALUDOS AFECTUOSOS(HOLA JOSEAN!!!!)

Comentario de Natalia el el 04/08 a las 11:26

Amigos, no hay mejor desprecio que no hacer aprecio, y más aquí pues gracias a la "virtualidad", la gente dice lo que no sería capaz de decir ni a su vecino por dejar mear al perro en su puerta. Igual es que se ha pillado con la cremallera....
Saludos

Comentario de VelSid el el 04/10 a las 00:22

muy buena iñaki.

La pena que igual no te entiende lo que le has querido explicar. Suele ser muy común este síntoma

salu2 a casi tod@s

Comentario de unai el el 04/10 a las 09:12

Gracias a tod@s por vuestras palabras de apoyo. Sois geniales.

Un abrazo a tod@s.

Comentario de Iñaki el el 04/10 a las 13:37

Siempre hay tontos en todos los lados pero este no tiene luces sera que tiene envidia de este pedazo de blog que hace mi amigo Ivan.
Ati Ivan decirte que sigas poniendo cosas que esto es mejor que ver al jose andres eres un crack y por eso tus amig@s te queremos.
Por cierto esa ensalada la quiero pa miQue pinta me entra hambrte na mas ver la foto

Comentario de roberto el el 04/10 a las 19:52

Otto, te echamos de menos!!! No estarás de vacaciones todavía no?
Esperamos tus posts como "agua de mayo".
Un saludo

Comentario de VelSid el el 05/01 a las 18:39

El blog esta de vacaciones?

salu2

Comentario de Natxo el el 05/05 a las 12:21

Otto nos tenías demasiado bien acostumbrados.

Saludos campeón.

Comentario de Iñaki el el 05/10 a las 16:57

Comentar