Sábado, 25 de marzo de 2006

Bollos suizos

Archivado en: Cocina y gastronomía

Desde que tengo el robot de cocina esto es un no parar! El otro día para dejar un poco de lado los bizcochos me puse a hacer unos bollos suizos. Para desayunar están de vicio. Vamos con la receta.

Ingredientes: 300 gr de harina, 1 sobre de levadura de panadero, 100 gr de mantequilla, 50 gr de azucar, 1 decilitro de leche, 2 huevos y sal.

Se mezcla la levadura con la leche y mezclamos el resultado con 100 gr. de harina y una cucharadita de azúcar. Formamos una bola y lo dejamos reposar en un lugar templado hasta que aumente de tamaño.
Mientras ponemos la harina en un recipiente con los dos huevos batidos con dos cucharadas de agua.
Calentamos la mantequilla en un cazo a fuego suave hasta que se deshaga por completo y la mezclamos con el azúcary un poco de sal. Echamos la mezcla al bol donde tenemos la harina y los huevos. Añadimos también la masa que hemos dejado reposando al principio y la amasamos poco a poco. Formamos una bola, espolvoreamos con un poco de harina y dejamos reposar hasta que aumente el doble. Ésto se puede hacer, por ejemplo, poniendo el horno a 40-45º y metiendo dentro la masa y un vaso de agua por la mitad (para que haya un poco de humedad).
Cuando haya subido cortamos trozos del tamaño que queramos los suizos dándoles forma, los ponemos en la placa del horno, hacemos un leve corte longitudinal, rellenamos éste con azúcar y los pintamos con huevo. Meterlos en el horno precalentado a 180º hasta que se doren.
Éste es el resultado:

Para empezar el día con un buen desayuno están geniales.

Ale, a practicar!

Referencias

URL para referencias

Comentarios

joder cuñao
...........................................................................

que tio

salu2

Comentario de unai el el 03/27 a las 12:20

¡Ni con una 9 milimetros me hacen tanto agujero en el estomago!

Comentario de Iñaki el el 03/28 a las 11:03

Comentar