Lunes, 13 de marzo de 2006

El Medoc Alavés

Archivado en: Cocina y gastronomía

Ayer mi mujer y yo nos fuimos a comer fuera para celebrar los 12 años que llevamos juntos. Después de barajar algunas opciones nos decidimos por ir a Laguardia. Allí hay un hotel que se llama "Hotel Villa de Laguardia" y dentro de éste un restaurante al que seguro volveré algún día: El Medoc Alavés. Lo encontré en Internet buscando restaurantes de referencia en la zona y después de comprobar como en muchos medios y foros lo calificaban de altamente recomendable.
Lo primero que nos encontramos al llegar es que ibamos a comer solos. No había nadie, y eso que era domingo. Ni siquiera los clientes del hotel. Así que toda la cocina para nosotros. El restaurante está bastante bien por dentro, con una decoración sencilla y relajante.

Os comento lo que comimos (las fotos las intentaré subir esta tarde, que ayer había problemas):

- Yemas de Huevo de Caserío con Virutas de Jamón y Setas de Temporada recubiertas de Fina Capa de Mozarella y Patatas Paja: este plato estuvo impresionante. La camarera nos sugirió mezclarlo todo y allí que me fuí directamente a romper las yemas. Lo que no pone la descripción del plato es que también llevaba trufas, un ingrediente sublime que cuesta encontrar en restaurantes normales. Pues allí había y en cantidad. La mezcla en boca de las yemas, el jamón, las setas, la trufa, la mozzarella.... buff! de cine, un entrante de lujo, y además una ración bastante buena.





- Foie Grass a la Parrilla sobre Tosta de Manzana, Salsa de Pasas y Piñones: el foie grass es una cosa sublime. Tiene un sabor y una textura increíbles, y mezclado con el puré de manzana y la salsa de la que venía acompañado... Sin comentarios.





- Carpaccio de Buey con Láminas de Idiazabal, Setas y trufa: estuve acordádome de este plato todo el día. Había probado carpaccio de avestruz y de ternera, y como es un plato que me encanta decidí probarlo. La carne estaba finamente cortada y se notaba que era de muy buena calidad. Unas lascas de Idiazábal por encima, de nuevos unas trufas (no me podía creer que en una misma comida hubiese comido dos platos con este ingrediente), setas y rúcula con aceite y vinagre balsámico por encima hicieron que comerme este plato fuera una de las experiencias (gastronómicamente hablando) más fascinantes desde hace algún tiempo. Por favor , si vas algún día a comer aquí y te gusta el carpaccio (recuerdo para el que no lo sepa que es carne cruda) no dejes de pedir este plato.





- Frambuesa y Mango gratinados al Sabayón de Marsala: un postre bastante bueno. Frambuesas y trocitos de mango con un sabayón templado muy rico.





- Torrija Caramelizada con Helado de Leche Merengada: el postre que pidió mi mujer. La torrija estaba exquisita, con una capa de caramelo por encima y bañada en leche por dentro. Muy rico.





En resumidas cuentas, un sitio altamente recomendable para desgustar buena comida. El precio si pides a la carta puede ser de 45 euros por persona para arriba. Hay un menú degustación por 34 euros + IVA. Si váis algún día a Laguardia y os quedáis a comer pasaros por el Medoc Alavés. Seguro que salís con una sonrisa de oreja a oreja.

Referencias

URL para referencias

Comentarios

Solo con leerlo me muero, mejor que no pongas fotos mejor.Ufff.

El plato que te dije que había visto eran los gnochis a la gorgonzola. Al fin me he acordado...

ENHORABUENA por esos 12 añazos. Realmente me dais una envidia sana veros tan enamorados como el primer dia que os vi.

Saludos a todos.

Comentario de Iñaki el el 03/13 a las 10:10

Muchísimas felicidades por esos 12 añazos juntos

salu2

Comentario de unai el el 03/13 a las 10:33

Gracias por vuestras felicitaciones, la comida deliciosa, aunque estuve todo el día pelín empachada. Os recomiendo el sitio, además Laguardia es un pueblo muy bonito.

Un beso fuerte para mi marido y para td@s los demás besos también!!!

Comentario de Natalia el el 03/13 a las 12:16

Felicidades por vuestro aniversario, y por degustar una comida tan exquisita, por muchos años más!!!, es decir, toda la vida.
Saludos

Comentario de VelSid el el 03/14 a las 21:33

ya veo como comeis vamos que no estareis a dieta jeje.felicidades por 12 años juntos.
pd quiero una foto de tu bizcocho o mejor probarlo un dia

Comentario de roberto el el 03/15 a las 16:02

Comentar