Martes, 14 de febrero de 2006

Lasaña

Archivado en: Gastronomía italiana

Segunda receta que pongo en práctica del libro de pasta. Bueno, más o menos, porque había algún ingrediente que no tenía en casa y que es difícil de encontrar, así que la adapté un poco. Vamos con la receta.

Ingredientes: ocho láminas de lasaña, 1 bote de tomate (400 gr), 150 gr de champiñones, 1/2 calabacín, 150 gr de carne picada de ternera, 150 gr de carne picada de cerdo, dos dientes de ajo, dos yemas de huevo, perejil picado, albahaca, nata para montar (100 gr), queso parmesano, mantequilla, pimienta negra y sal.

Lo primero ponemos las láminas de lasaña en agua caliente 15 minutos. Yo compré unas láminas precocidas por lo que no era necesario hervirlas. Si no las tienes así las hierves siguiendo las instrucciones de la caja y listo. Ponlas a secar sobre un trapo de cocina.
Cortamos los champiñones en trocitos muy pequeños. Los mezclamos bien con las dos yemas de huevo y perejil picado y reservamos.
Ponemos en una cazuela un poco de aceite y echamos los dos dientes de ajo bien picaditos. Cuando se hayan echo un poco echamos el tomate y le añadimos sal y azucar al gusto (dependiendo de lo salado o ácido que sea el de la lata que tengáis). Dejamos que se haga un rato y añadimos un poco de mantequilla hasta que se funda. Quitamos el fuego y reservamos. Ponemos a precalentar el horno a 200º.
Cortamos el calabacin en trozos muy pequeños. Ponemos en una sartén un poco de aceite y cuando esté caliente echamos la carne picada. Salpimentamos y la sofreimos bien. Por último echamos el calabacín. Sólo hay que dejar que se haga un poco, que no se pase mucho. Cuando le hayamos dado un par de vueltas echamos la mitad de la salsa de tomate a la sartén y mezclamos todo bien.
En la fuente donde vayamos a poner la lasaña ponemos un poco de mantequilla y untamos toda la base. Echamos salsa de tomate suficiente para cubrir el fondo y ponemos encima la mitad de las láminas de lasaña. Echamos el sofrito de carne picada y calabacín y lo extendemos bien. Encima pondremos los champiñones mezclados con el huevo. Tapamos con el resto de las láminas de lasaña. En un bol echamos la nata para montar, la batimos bien y añadimos queso parmesano al gusto. Echamos esta "salsa" por encima de la lasaña extendiendo bien por toda la superficie. Para terminar cortamos unos dados de mantequilla y los ponemos por encima de la lasaña. Metemos al horno y tenemos a 200º durante 20 minutos. Este es el resultado:

Salió riquísima. Lo de los champiñones mezclados con el huevo, la nata montada mezclada con parmesano... son cosas que nunca había probado y que voveré a repetir.
Ale, a practicar!

Referencias

URL para referencias

Comentarios

jodeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr. se me está haciendo la boca agua

aunque no me dejes me marcho convosotros

salu2

Comentario de unai el el 02/14 a las 11:09

Porq tengo el estomago ya lleno, que sino...

Yo no me marcho con vosotros, pero te contrato de chef para el chokito donde como en la fábrica.

Espero q tu tobillo ande mejor.

Un abrazo,

Comentario de Iñaki el el 02/14 a las 14:25

mi tobillo no está tan mal como pensaba. Pero esta semana ni entreno ni juego.
Ciao!

Comentario de otto el el 02/14 a las 14:50

Otto vago, te pareces a Gus, jajajaja.

la lasañaaaaaa....guauuuuuuuuu!!!!! Quiero quiero quiero!!!!!!


Ciaooo

Comentario de David el el 02/15 a las 19:04

joder con la coño lasaña ¿ya se habrá puesto mala? JEJEJEJEJE

Comentario de unai el el 02/20 a las 16:13

Este Ivan me da miedo macho, fijo que ha visto mi blog y está preparando un "macroblog" con conexión en directo con la Nasa,jaja. Mucho lleva sin actualizar, esta preparando una gorda!.

Uyyy, como nieva! Sé de uno que como siga nevando va a ir llamando al hotel pa dormir en "Briviesca City". David, me podías dejar el Evo pa subir a Briviesca no? Lo unico que le noto flojillo en la salida, como que le cuesta salir...

Unai, que te queda medio programa.

Bueno chicos, a pasar buen dia. Adeu. Saludos.

Comentario de Iñaki el el 02/21 a las 10:11

jejejejejejeje pero que perro eres Iñaki jejejejejejejeje. ¿Cómo se llama el hotel? MACABUCHA PALACE. jejejejejejjejejeeje

salu2

Comentario de unai el el 02/21 a las 13:03

Comentar