Martes, 22 de noviembre de 2005

Cocinar con nitrógeno

Archivado en: Cocina y gastronomía

Hace ya un tiempo que un artilugio de cocina me ronda por la cabeza (para variar, ¿verdad?). El aparato en cuestión es un sifón. Sí, sí, un sifón, pero no uno normal, sino un sifón que funciona a base de nitrógeno comprimido (N2O).





El sifón de espumas, como se le conoce, fue popularizado en España hace algún tiempo por Ferrán Adriá y permite realizar espumas con mejor sabor, conservación y creatividad que de cualquier otra forma. Las espumas pueden ser realizadas con multituda de ingredientes: verduras, frutas, especias... las posibilidades son infinitas. Yo lo descubrí un día que estaba viendo el programa de Jose Andrés y llevo mucho tiempo que si lo compro, que si no lo compro... No es por falta de ganas, no! lo que pasa que Natalia (mi mujer) cada vez que se me antoja un cacharro de cocina nuevo se pone negra, jejejjejje. Así que ahora que vienen los reyes igual es el momento ideal de pedirlo ;)
Si lo consigo os mantendré al tanto de los resultados conseguidos con esta innovadora técnica culinaria.

Referencias

Comentarios

jejejejejeejejejeejeje. No voy a decir una cosa porque Natalia la emplearía siempre para darte guerra. Espero que los reyes magos te lo traigan y que pueda disfrutar algún plato con esas técnicas

un abrazo

Comentario de unai el el 11/22 a las 13:01

YA TE DIJE QUE SI TE PORTABAS BIEN, TODO SE VERÁ EL 6 DE ENERO DE ESTE PRÓXIMO 2.006, YA SABES PORTATE BIEN, CUELGAME ESOS CUADROS QUE TÚ YA SABES, ARREGLA LO DE LOS CABLES DE LA TV, NO SEAS TAN CHINCHE...TODO ES CUESTÓN DE NEGOCIAR! BUENO, COCINILLAS, UN BESO FUERTE!!!!

Comentario de Natalia el el 11/22 a las 17:15

Tu solo pides un aparato para que le puedas hacer esos platos que tanto le gustan y encima te dice que la tienes que hacer todas esas cosas jejejejeje.

NATALIAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!! TIENES UN MORRO QUE TE LO PISAS JEJEJEJEJEJEJE

Comentario de unai el el 11/22 a las 19:02

Q es lo que aparece al lado del aparato con forma rara?? Y luego un paquete que pone CREAM al lado.
Uhmmmm! Mu sospechoso no??

¡¡Tu lo que quieres es q te coma el tigre!!

Otto, que queda medio programa.

Comentario de iñaki el el 11/23 a las 12:03

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