Miércoles, 09 de noviembre de 2005

Salmón en papillote

Archivado en: Cocina y gastronomía

Bueno, otra recetita que espero os guste. La he hecho hoy para cenar y la verdad es que me ha gustado bastante. Vamos allá!

Salmón en papillote

Ingredientes: salmón en rodajas (yo he utilizado tres), calabacin, brotes de soja, zanahoria, judias verdes finas, aceite, sal y pimienta.

Precalentamos el horno a 180º.
Cortamos el calabacín y la zanahoria en tiras muy finas. Salpimentamos los trozos de salmón. Cortamos dos trozos de papel albal lo sufiecientemente grandes como para poder doblarlos como si fueran una carta. Ponemos un poco de aceite sobre el papel albal y hacemos una cama con las verduras. Por último ponemos las rodajas de salmón sobre las verduras y cerramos como si fuese un libro, haciendo dobleces por todos los lados de forma que quede bien cerrado. Metemos los paquetes en el horno y los tenemos unos 15 minutos.
Este es el resultado:







Como veis una receta sencillísima.
Ale, a practicar!

Referencias

Comentarios

Q pinta más cojonuda! Quizás la presentación... Pero esta bien, Arguiñano también empezó presentando en papel albal (plata para los tiquismiquis). Gracias por tus grandes recetas, jugonnnn!!

Os puedo garantizar que este tipo entiende de cocina eh? He probao unas brochetas para su despedida de soltero que son una auténtica delicia. Este Otto es un crack! Bueno, a seguir cocinando cocineros...

Saludos

Comentario de iñaki el el 11/10 a las 14:57

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