Martes, 01 de noviembre de 2005

Huevos al plato con bechamel de espinacas

Archivado en: Cocina y gastronomía

Llevaba tiempo ya sin poner una receta, pero es que entre unas cosa y otras... hago cosas en la cocina pero no las comparto. Bueno, pues aquí os pongo una cosilla sencilla y rica que puse ayer para cenar.

Huevos al plato con bechamel de espinacas

Ingredientes: huevos, una rodaja de jamón serrano de medio centímetro más o menos, 150 gramos de espinacas (pueden ser congeladas), harina, leche, perejil, ajo y unas lascas de jamón serrano para poner al final.

Si hemos comprado espinacas congeladas las descongelamos en agua hirviendo y reservamos.
Partimos dos ajos y la rodaja de jamón en cuadraditos pequeños. En un sartén echamos un poco de aceite y sofreimos los ajos. Antes de que se empiezen a dorar añadimos los daditos de jamón serrano y sofreimos el conjunto un par de minutos. Añadimos dos cuharadas de harina y movemos bien para evitar que se formen grumos. cuando la harina ya esté bien diluida comenzamos a añadir la leche poco a poco, mezclando bien. La cantidad de leche dependerá de cómo quieras la bechamel, si más líquida o más espesa. Más o menos estaremos unos diez minutos haciendo la bechamel. Ponemos el horno a calentar a unos 200º. Servimos la bechamel en recipientes individuales (yo tengo unas cazuelitas de barro que van al pelo). Cascamos un huevo encima de cada ración, espolvoreamos un poco de perejil y decoramos con las lascas de jamón. Lo introducimos al horno y lo tendremos unos minutos hasta que el huevo cuaje.
Este es el resultado:








La verdad es que está bastante bueno, es un plato muy suave. Además es muy sencillo de hacer. Así que no hay excusa: a practicar se ha dicho!

Referencias

Comentarios

pero que mala pinta tiene. Madre del amor hermoso, con ese plano se necesitaran 3 barras de pan

un saludo capullitos

Comentario de unai el el 11/02 a las 08:55

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